餐饮复工需时日 各显神通渡难关 |
| 时间：2020-03-24 21:00:03 来源：连线帮帮团 作者：阳湖网 |
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这次疫情呢，对各行各业都造成着一定的影响，尤其是餐饮业，不少大酒店都招架不住这么长辰光的歇业，个么，目前的复工情况囊哈佬咧呢，咱们跟着武进烹饪协会秘书长沈君莉一道去望望。
走进每个餐馆，量体温、做登记等防控工作是必不可少的，家缘大酒店行政总厨姜涛告诉记者，虽然酒店已经复工佬咧，但考虑到自身安全，多数顾客还不能接受大型酒席，所以跟同期相比，客流量大大缩水。
家缘大酒店行政总厨
姜涛：客流相差三分之二，客人还没有完全接受堂食，慢慢上客人，大型出来吃饭 聚餐还是要等等，像一个包厢最多只能坐十个人
常州恒记饭店运营总经理
唐翠：目前的客流量肯定跟以前没法比，现在每天也就十桌 十来桌的样子 客户过来的话都要出示常州健康码 做一些测量体温 消毒工作 做些登记
还要留客户的联系方式
针对这些大酒店目前遇到的难题呢，武进烹饪协会秘书长沈君莉认为，在做好防控工作的同时，各酒店首先要想办法自救，比如转型做菜品的销售、通过美团、饿了么外卖送餐等。
武进烹饪协会秘书长
沈君莉：拒绝烹饪野味，响应国家号召，今年餐饮业损失真的非常大，在这个万难的时候，我们企业还是要想办法自救，比如说用公勺公筷，尽量减少上菜的次数，分餐制
顾客：饭店里做的很到位
我们也很放心
在员工的管理上呢，各酒店也比较人性化，不但让他们两班制轮流上班，对于生活上有困难的员工，也会最大限度的给予帮助。
常州恒记饭店运营总经理
唐翠：针对目前在家休息的一些员工，我们还是按照常州最低工资来发的，2020元每个月的最低生活保障，房贷 车贷生活压力我们酒店也是给予一定处理
工资可以预付
相信只要上下一心，困难只是暂时的，春天已经来各咧，像这些大酒店也会很快步入正轨的。
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