家长： 心里特别着急 一说到食品安全本来就害怕

家长：小孩子的事最重要了 食品安全问题都到小孩身上了

 相信大家都还记得，十多天前，有人在网上发帖称凌家塘加工配送中心一家食品公司，用变质发臭的肉加工成肉糜，出售给连锁店和学校。该帖一出，社会舆论一片哗然。相关部门也迅速介入，目前，钟楼区市场监督管理局公布了检查结果，一起来关注。

 连线记者 骆冬明 我手上拿着的就是3个大类 9个批次的检测结果 大家最为关注的肉糜也在其中 我们看到检测项目为挥发性盐基氮 这种物质是食品在腐败过程中蛋白质释放的碱性氮化物 含量越高 腐败程度越高 我们看到检查结果为4 标准为15 评价结果为合格

记者从钟楼区市场监督管理局了解到10月9号，相关部门对涉事的恒汇公司进行了突击检查，并对冷鲜肉、冷冻肉、腌肉三个品类9个批次的产品进行了抽检。经检测，抽检的各类产品，挥发性盐基氮、酸 价、过氧化值指标，都符合我国相关食品安全标准。挥发性盐基氮是判断肉新鲜程度的指标，酸价和过氧化值是显示腌腊肉制品是否有腐败变质的指标。虽然抽检批次的样本没有发现问题，但钟楼区市场监督管理局表示，如果有直接证据表明恒汇食品有限公司有违规情况，他们仍会一查到底、决不姑息。令人意外的是，相关部门的表态并没有平息网民们的质疑声。

网友质疑不断 爆料者再发帖

网友：还是真相难辨，至于以前有没有过出售变质肉已是无从查找到证据了

网友：无风不起浪，人家凭什么敢举报，不会无中生有吧

网友：这会去查 能查出问题就见鬼了

网友：监管部门只有加强对该类商品不定期的突击抽检和企业建立完善的不合格品处理制度和处理记录并认真执行，才能让广大消费者放心

之后，最初的那位爆料者再次在网络上发帖，表示自己不是凭空诬陷，并且针对恒汇公司对变质肉品的处理提出质疑。

记者：你们的肉会变质吗？

恒汇食品公司 相关负责人 有一点会的 记者 那你们是怎么处理的 扔掉 有记录吗 我们能看一下吗

恒汇公司随后给记者出示了三份报废记录，均为复印件。记录显示，5月份的扇骨和猪腰变质后均被销毁。对此钟楼区市场监督管理局表示，检查中他们发现恒汇食品公司在变质肉的销毁上确实不太规范，存在台账不齐全等问题。下一步，将敦促凌家塘市场对市场内所有的肉制品企业，建立统一的不合格产品报废处理系统。

检测结果公布了，但是并未彻底消除市民疑虑。原因恐怕就如网友所说的，曝光之后去检查，可信度就打了折扣。当务之急，恐怕最要紧的还是要建立公开、长效的监管机制。