凉意渐浓 火锅类消费升温 |
时间:2022-10-19 20:18:55 来源:生活连线 作者:阳湖网 |
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近期气温有所下降,昼夜温差较大,凉意渐浓,火锅顺势成为餐桌的“主角”,除了相约火锅店,在家涮火锅也是不少市民的选择,火锅类消费开始升温。 市民 买食材回家烧,火锅底料,还有这些丸子那边都有的,牛肉丸、墨鱼丸、还有鱼豆腐之类的都会买一点。 记者随机走访我区几家大型超市,看到已经设置了火锅类食材专柜,各类肉丸制品、牛羊肉卷以及预制菜等在冷柜中一一摆放,琳琅满目。在食品区,麻辣、清汤、番茄等不同口味的火锅底料也一应俱全,不仅有大块家庭装,也有小火锅底料,在本地市场,清汤、微辣等口味比重麻重辣口味更受欢迎。 永辉超市经理
王国斌 天一冷,(销量)会上涨很多的,像羊肉,我们以前都不卖的,卖不动的,现在已经开始了,特别是周末卖的很好。像这些火锅丸子,还有一些羊肉卷之类的(销量)都是可以的,这边和那边都有两个专柜,方便顾客购买。 除了大型超市迎来“火锅季”,一些专做火锅烧烤食材的连锁店也迎来了销售旺季。张颜霞由于喜欢吃火锅而入行,她说,随着大众火锅食材多元化,如今的家庭式火锅在健康和营养上有更多需求,所以产品不仅要更新换代,口味、配料也需要不断提升改善。 锅圈食汇万达店店长
张颜霞 往年都是辣的跟不辣的,今年增加了好几款产品,比如说猪肚鸡火锅底料,还有泰式冬阴锅这两款。根据顾客的需求,我们会先了解一下他是几个人吃,能接受的辣度,根据他的需求来推荐。一般都推荐顾客吃火锅,荤素搭配,这样比较营养健康,还有一点就是吃多少买多少,不要过多储存,因为这个东西也有保质期的,尽量一次性吃完。
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