天冷馋火锅 当心吃出“火锅病” |
时间:2022-12-29 20:29:26 来源:生活连线 作者:阳湖网 |
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寒冬里吃上一顿热气腾腾的火锅,暖身又暖胃,但吃火锅也暗藏危机,如果食用不当就会引发“火锅病”,一起来听听医生怎么说。 近日,各大医院消化内科门诊患者明显增加,不少患者都是在大吃大喝后诱发了“火锅病”。 常州二院肠胃病中心副主任医师
饶君: 一涮之后就马上吃了,这种没有完全煮熟的食物,上面会残留细菌,得胃肠炎。食管最大的承受温度是50度到60度,超过这个温度,直接会对口腔、食管、胃粘膜产生物理性高温灼伤。辛辣的食物吃下去多了也会对胃肠道产生刺激,有烧灼感、饱胀感。暴饮暴食和油腻饮食是最容易诱发急性胆囊炎和急性胰腺炎。 看来吃火锅如果食材搭配不当或进食方式不对,极有可能诱发多种疾病,此外医生提醒,患有痔疮、痛风、心脑血管疾病的市民,吃油腻的火锅会加重病情。那我们该如何减少“火锅病”的发生呢? 常州二院肠胃病中心副主任医师
饶君: 我们火锅底料尽量选择清淡的,打个比方菌汤或番茄汤。进食方式的选择,我们一般建议先吃一点含淀粉类的食物,有一定的饱腹感,减少食物的摄入量,先吃一点主食之后也是起到保护食管、胃粘膜的作用,后面你吃点辣的,对胃粘膜刺激会相对小一点。我们可以选择酸奶、豆浆之类的,它对胃没有什么刺激,甚至会保护胃粘膜。 吃火锅一时爽,但是一定要记住,不要贪吃、快吃,切记煮熟了再吃。
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