警惕!霉变甘蔗有剧毒 |
时间:2023-02-24 20:34:45 来源:生活连线 作者:阳湖网 |
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俗话说“春季蔗,毒过蛇”,作为常见的水果,清甜多汁的甘蔗非常受人们欢迎,但吃甘蔗中毒甚至致死事件各地也时有发生,原因就是霉变甘蔗有剧毒。 水果店老板 天热它会泛红。会有红心的样子。一般新鲜的也能看出来,上面有果粉的,但是切出来的是有坏的,等到以后天热起来是容易坏的。基本上天气热起来了,要是有坏的,我们也是不会卖的,如果有坏的就直接扔掉了。 甘蔗收割主要在十月至次年三月,发霉主要在收割后,因储存较长,特别是越冬出售,由于储存、运输条件不当,会造成霉菌生长,尤其是未完全成熟的甘蔗,含糖量低,更容易变质。 常州二院阳湖院区营养科医师
景茜 甘蔗往往是在十月份到十一月份收获,它的销售期很长,到来年三四月份甚至还在销售,这中间经历了五六个月的销售期,因此刚收获的甘蔗是很新鲜的,水分也很足,也很清脆,里面有红心或者是变软这些现象,其实这个时候经过长时间的储存,甘蔗已经发生了被污染的情况。 尽管甘蔗中毒很凶险,但识别霉变甘蔗却很简单,通常霉变甘蔗的外表有霉斑,尤其是根部的生霉迹象更明显,甘蔗切开是褐色或红色,有时还能看见毛绒绒的菌丝,其味道有明显的酒气,吃起来有点酸酸的感觉,这是霉菌发酵糖分的缘故。 常州二院阳湖院区营养科医师
景茜 它主要是一个3-硝基丙酸的毒素,是由节菱孢霉菌污染所产生的,它的毒性是很稳定的。对于加热或者是消毒剂的使用都不会影响它的毒力,一旦污染上这个毒素的话。潜伏期一般在十几分钟到十几个小时。往往重症是一些儿童,他的症状一般是会表现为呕吐。抽搐,视力障碍,头昏这些神经症状。 甘蔗,吃不对就容易变成“甜蜜的毒药”,所以大伙购买时,一定要仔细查看一下,不买、不吃发霉变质的甘蔗。
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