小龙虾抢“鲜”上市 量少价高 |
时间:2023-03-01 21:27:23 来源:生活连线 作者:阳湖网 |
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春天的脚步越来越近了,这不,最近凌家塘的水产批发市场里,小龙虾已经开卖了,我们一起去瞧一瞧。 上午十点,在凌家塘水产批发市场,不少摊位的小龙虾已经售空,只有零星一两家还在交易,商户们告诉记者,眼下上市的小龙虾虽然个头不大,但是价格却不便宜。 凌家塘水产批发市场商户
曹喜乐:现在要说品质好的话相对来说还是湖北虾,然后就是四川虾,安徽这边,咱们这边的虾,还要再过个十几天,大虾的话基本上在70元左右一斤,中虾在40元左右一斤,小虾在28元到30元一斤 现在还不是龙虾季,所以商户们也不敢大量进货,每天以预定为主,都是一些开龙虾馆的老客户。 凌家塘水产批发市场商户
曹喜乐:现在的话就是(每天卖)六七百斤吧,龙虾馆也就最近几天陆陆续续开始了 曹喜乐说,再过一个月,等到小龙虾集中上市,价格就会便宜很多,此外,对于如何挑选小龙虾,商户们表示技巧还不少。 凌家塘水产批发市场商户
曹喜乐:挑龙虾的话要看这个肚子上有肉,要干净,现在要青虾,捏一下肚子,这个肚子硬邦邦的就是好的,不能一捏就瘪下去,或者是黑得很,就不行,那就质量就不好。 小龙虾原本是“夏日标配”,如今上市是一年比一年早,近日,记者走访发现,我区许多餐饮店已经迫不及待地把小龙虾端上餐桌,不过价格似乎有点“难以承受”。 (一组厨房忙碌的画面) 中午时分,顺德饭店的厨房一片忙碌,与以往相比,小龙虾似乎又成了主角,几乎每桌必点。 顺德饭店老板
孙浩:都是用的金湖的龙虾,个头现在比夏天略微小一点,但是品质这一块肯定是没有问题的,我们每一只龙虾回来都个个把关,口味有经典的十三香,然后我们自己创的水腌菜,蒜蓉的、椒盐的,去年我们推出一款椒麻龙虾,比较适合重口味的人,今年我们准备再研发一款 水腌菜红烧龙虾比油焖更香更有滋味,腐乳龙虾加入秘制佐料熬制,甜口爱好者必点。(一组画面)龙虾个个一两以上,壳硬腮白,肉质紧实。 食客:今年的龙虾已经很满了,有可能是浩子这里的龙虾品质比较好,所以说跟市面上的龙虾比起来要上一个档次。 品质好、味道棒,价格自然也不会令人失望,食客们纷纷表示,虽然尝了鲜,但心却在“滴血”。 顺德饭店老板
孙浩:现在进价也贵,我们卖188元一斤,到四月份天气回暖龙虾增长速度快,上市量越大,可能价格会下来 如此价格,看来真的只能尝个鲜,等大批量上市后再去一饱口福。另外,小龙虾虽美味,但有些人群要慎食,比如慢性肾炎的患者,以及肠胃功能不佳的人,以免给身体带来负担。
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