喝一碗羊汤 入冬的仪式感 |
时间:2023-12-12 20:35:56 来源:生活连线 作者:阳湖网 |
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随着气温下降,一碗热腾腾的羊汤成为了许多人的心头好。 上午,记者来到城区一家羊肉馆看到,厨师正在厨房忙碌着,锅里肉汤翻滚,香气四处弥漫,乳白色的汤底带着浓浓的羊肉味,鲜嫩的羊肉羊杂配上筋道的面条,再放一撮小葱和香菜,让食客们回味无穷。冬季是羊肉消费旺季,记者了解到,立冬过后,羊肉馆的生意就明显好起来了,有些门店已经到了一桌难求的地步。 顾客
(冬天几乎)天天吃,年年都会来这边吃,冬天吃羊肉暖和,在外面再冷,进了羊肉店,喝了羊肉汤,吃了羊肉都会暖和。 某羊肉馆负责人
陈东金 跟夏天比的话,顾客多了一倍都不止,正常的话,两天卖掉一只羊,生意好的话,一天就能卖掉一只,整个冬天能卖掉100多只羊。 羊汤对于冬季的意义,就像是获取温度的快捷方式。羊汤下肚,冬天也变得轻快了。
除了口感好,羊肉也属高蛋白肉类,有较高营养价值。不过,商家们表示,近几年羊肉的价格并没有太大浮动。 顾客
点了羊排,羊腿肉,冬天天冷了,吃点羊肉暖暖心。 羊肉馆负责人
陈东金 价格的话和往年持平,都是来自锡林郭勒草原上的小羔羊,每只羊都不会超过30公斤。(羊肉)不膻不柴,我们的羊肉都是冷水下锅,19分钟就可以吃了。 食物不会言语,却总是用最质朴的方式给予你温暖和治愈,就像那不停歇熬煮的羊汤,给人们冬天的餐桌增添了一抹亮色。
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