冬至前夜 来碗胡葱笃豆腐 |
时间:2023-12-21 20:26:24 来源:生活连线 作者:阳湖网 |
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明天就是冬至了,老常州人素有“冬至大如年”之说。而武进人的冬至隔夜,则一定会吃上一碗鲜美的“胡葱笃豆腐”。 市民:若要富,胡葱笃豆腐,冬至隔夜要吃胡葱笃豆腐。 市民 :冬至隔夜要吃胡葱笃豆腐,不吃要冻屁股。 今天,胡葱与豆腐绝对是武进大部分农贸市场和商超的“主角”,“胡葱笃豆腐”的两个原材料十分热销,豆腐销量更是成倍增长。 豆腐经营户:今天豆腐卖得很好,比以前拿的都多,今天卖的超过以前的三倍。 市民 蒋唯望:豆腐比较嫩,适合年纪大的人,因为冬天天气比较冷,吃点豆腐比较容易消化,胡葱属于比较辛辣的,稍微吃点辛辣的东西让身体有点热量,驱驱寒。 市民蒋唯望精心挑选了一块老豆腐和一把胡葱后便匆匆赶回家烧制。先将胡葱洗净切段备用,起锅烧油,把切成片的豆腐放在油锅里煎至两面金黄,再倒入水和调味料和胡葱一起炖煮,不一会,一碗清清白白的胡葱笃豆腐便可以上桌了,尝上一口,这是地道的武进味!
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