天冷火锅“热” 小心病从口入 |
时间:2023-12-25 20:41:40 来源:生活连线 作者:阳湖网 |
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随着气温的一再降低,这火锅生意是越来越好,但是在大快朵颐的同时,往往也会病从口入。 记者从常州二院胃肠病中心了解到,进入冬季以来因为吃火锅引起急性肠胃疾病的患者明显增加,医生提醒,尝鲜的同时,一定要保证食材的安全。 常州二院肠胃病中心副主任医师
饶君 一涮之后就马上吃了,这种没有完全煮熟的食物,上面会残留细菌,得胃肠炎。食管最大的承受温度是50度到60度,超过这个温度,直接会对口腔、食管、胃粘膜产生物理性高温灼伤。 除了急性肠胃疾病外,辛辣火锅刺激味蕾,暴饮暴食、饮酒过量都是潜在的危险因素,也是冬季引起慢性疾病的潜在杀手。 常州二院营养科营养师
景茜 吃火锅的时候,大快朵颐,吃得比较多,又喝大量饮料和饮酒,增加能量的摄入,属于暴饮暴食,胃肠功能有很大负担,另一方面,过多的热量消耗不出去,引起肥胖、高血糖这些慢性疾病。 景医生告诉记者,从营养学角度来说,冬季适当吃火锅对人体是有益的,可以帮助机体御寒、补充营养等,但是如何正确合理饮食,其中大有讲究。 常州二院营养科营养师
景茜 我们提倡的“211”饮食法,211是体积比2比1比1,两拳蔬菜,一拳主食,一掌肉,这是比较适合人的体积。 吃火锅一时爽,但是一定要记住,不要贪吃、快吃、生吃。
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