小暑黄鳝赛人参 顺时而食好度夏 |
时间:2024-07-06 20:31:15 来源:生活连线 作者:阳湖网 |
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隐匿于田间地头、水塘沟渠洞穴中的鳝鱼,经过一个冬天的蛰伏、一个春季的摄食,到小暑前后,已经积蓄了大半年的能量,长得圆肥丰满,肉嫩味美,目前正是食用的最佳时节。 中医认为,小暑前后适量食用黄鳝,可以补中益气、调脾胃、除风湿。此外,对防治动脉硬化引起的心血管疾病,对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。记者走访了城区几家菜市场,鲜嫩肥美的黄鳝随处可见。水产摊摊主吴师傅夫妻俩经营这门生意已有15年了,他们说现在野生黄鳝越来越少,价格也跟随需求量波动。 水产摊主
吴师傅:黄鳝现在是最好吃的时候,冬天的黄鳝没有夏天好吃。正常的话卖55元一斤,野生的很少,难得有。小暑时候价格会稍微贵一点。 另一位水产摊主刘师傅表示,黄鳝是喜温的动物,平时是在20℃左右的水域养殖。但是温水中的黄鳝生长速度快,所以其肉质比较柴,价格较为便宜。而冷水黄鳝肉质会更紧实,也更受顾客欢迎。 水产摊主
刘师傅:黄鳝也分好几种的,像这种冷水黄鳝是五十几块一斤,还有一种是温水黄鳝,40元左右一斤。(冷水黄鳝)肉质蛮好的。小暑肯定卖得多一点,目前一天有一二十斤。 小暑之后,气温升高,湿热的气候环境容易造成身体不适,市民在日常饮食的时候,除了多吃清淡易消化的新鲜蔬菜为主外,也可以食用一些鱼肉、鸭肉等,顺时而食,增强体质,安稳度夏。
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