今天是二十四节气中的“小雪”，顾名思义，寒冷的气候就要来临了。随着气温降低，火锅成为市民饭桌上的常客。市面上“火锅标配”牛羊肉销售火爆。

今天记者走访部分农贸市场发现，牛羊肉销售异常火爆。据一名商贩透露，本周以来，他每天零售的牛羊肉都在300斤左右，几乎是之前销售量的一倍。但是，市面上的牛羊肉价格并没有出现大幅的上涨。

农贸市场 商贩：牛肉30元/斤，牛腱子32/斤,羊肉28/斤

牛肉价格一直这样子，没有变动。羊肉稍微涨了点，涨了两块左右

周边居民：牛肉嘛，煨煨萝卜，煮火锅吃的

羊肉，煮火锅，红烧都可以的，冬天喜欢吃火锅一类的。

牛羊肉所含热量比较高，适合冬季进补。营养专家提醒市民，牛羊肉清炖能最好地保存营养成分。炖牛羊肉要使用热水，不要加冷水。因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸外浸，保持肉味鲜美。同时，患有发热或肝肾疾病的病人应慎食牛羊肉。

据市场商贩透露，至到春节前夕都是羊肉销售的旺季。未来，受货源影响，羊肉价格可能还会迎来小幅度上涨。

农贸市场 商贩：今年进口的羊肉没有，本地羊肉还是比较紧张。

羊肉每年都这样，一开始吃的人少，慢慢吃的人多了，货源紧张就要涨价，可能涨个两块钱。

小雪节气适宜进补 中医膏方受欢迎

小雪时节，人体五脏内的气血是一年中最强的时候，也是冬季进补最佳的时候。现在，不少市民进补都亲睐中医传统膏方。

膏方，是我国习用的一种膏状口服剂型，以滋补为主，兼有缓慢的治疗作用。中医认为，春生夏长秋收冬藏，且冬天胃口较好，膏方更容易吸收，可以更好地吸收贮存膏方中的能量，以备来年使用。

武进中医医院肾病科主任 主任中医师 薛红良：服用周期更长，关注的疗效，辐射的范围、时间和汤药比更长，所以整体的药效更全面，药力更大。

专家介绍，慢性病人、亚健康者、老年人、女性等都适宜膏方进补。加之膏方讲究一人一方，个性化调养，适当用膏方进行调补，能起到改善体质、防病治病的作用。11月初，武进中医医院第七届膏方节开幕以来，就吸引了不少市民前来问诊开方。

市民 何婉珍：生完孩子以后 身体各方面机能有点低下，身边朋友也都在服用，冬季要补。

武进中医医院肾病科主任 主任中医师 薛红良：中老年朋友体质下降了，或者有慢性病，或者有些大的疾病、创伤或手术，身体康复的不是非常理想，通过一个冬季的膏方的调理，会获得一个比较大的提升，对第二年体质的提高、慢性病的康复疗效非常好。