六角亭包子铺:几十年如一日 “诉说”褶子里的秘密 |
时间:2023-12-12 19:40:46 来源:武进新闻 作者:阳湖网 |
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市井千滋百味,化为温暖的城市记忆。常州经开区戚墅堰街道六角亭包子铺一开便是28年,从一家本地人熟悉的知名小店,逐渐成长为戚墅堰的“老字号”和网红包子店。 主持人
周语 一日之计在于晨,一日之初的元气将从一顿早餐开始。六角亭包子铺是一家有着近30个年头的老字号,温暖了一代人的胃与记忆。今天就让我们一起去尝一尝吧。(走进店内)老板,来一碗豆腐汤,来一屉小笼包。 伙计:好的。小笼包来了! 六角亭包子铺老板
蒋兴荣 每天凌晨三点钟就要起来做准备工作,这个已经坚持做了28年了,我们老夫妻两个,还有三个工人。 包子出笼,蒸汽弥漫,面香飘散,皮软馅香味好。一笼12个的小笼包,每天早上要卖掉几百份,小笼包的肉馅全部手工剁碎,在剁肉的过程中还浇入了秘制鸡汤,吃起来不仅皮薄多汁,而且鲜美无比。除了小笼包,店内的各类包子也深受食客喜爱。 六角亭包子铺老板
蒋兴荣 我们的馒头馅心品种比较多,有萝卜丝、豆沙、青菜、包菜,还有雪菜。 二十多年来,包子铺的口味始终如一。去年,戚墅堰“牌楼巷美食街区打造工程”开始,蒋兴荣的包子铺被穿上了“新衣裳”。如今,这家店也从一家知名小店变成了戚墅堰的“老字号”。 六角亭包子铺老板
蒋兴荣 环境面貌都有很大的改变,对我来说带来了很多的生意,生意比以前还要好。 主持人
周语 在这寒冷的冬天,早上来上一碗热腾腾的豆腐汤,便开始了元气满满的一天。
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