又到重阳糕飘香 |
时间:2023-10-19 20:45:32 来源:生活连线 作者:阳湖网 |
|
每个节日,都应该有专属的仪式。随着重阳节临近,重阳糕成为了当季最热门的中式点心,各大糕点店都为了这一口“美味”忙碌着。 “中秋已过近重阳,又见花糕各处忙”。一大早,在银丝面馆阳湖店后厨,糕点师傅们正在筛粉、加馅、蒸熟…有条不紊地制作着重阳糕。随着一个个糕体脱模,一块块白色、紫色的重阳糕跃现眼前,让人垂涎欲滴。正在店里购买重阳糕的李绍兰来自安徽,她说,老家重阳节吃的糕点和常州完全不同,所以在常州的这几年,只要重阳糕上市,总要来尝尝鲜。 顾客
李绍兰:买这个重阳糕就是一家人享受,白的好吃,口感好,也是传统的口味。 银丝面馆阳湖店店长
周明:现在我们公司推出了大中小三种规格,是有白糯米的、紫糯米的,还有一种是三色的重阳糕。像我们这边老一辈的比较喜欢吃重阳糕,我们重阳糕还是跟之前一样,是比较传统的重阳糕,包括它的做法,纯手工制作的,不添加任何防腐剂。 重阳糕盛于宋代,因“糕”与“高”同音,寓意“万事皆高”,所以吃重阳糕代表着步步高升、百事俱高的一种美好祝愿。随着新时代养生文化掀起,许多传统老字号对重阳糕的粉料配比和糖度都进行了改良。此外,在一些新式糕点门店,各种特色重阳糕也摆在C位,结合自身定位和迎合消费群体需求,不断从口味、包装上进行创新,比如大喜来推出的六色重阳糕,不仅一盒能尝到红豆、南瓜经典口味,还有坚果、鲜肉酸菜特色口味,以满足各种人群的不同需求。
|
|
|