又到栗子飘香季 你“尝鲜”了吗? |
时间:2023-09-16 20:22:50 来源:生活连线 作者:阳湖网 |
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秋意渐浓,又到了栗子成熟的季节,香喷喷的糖炒栗子开始在大街小巷出现了。 顾客:刚上市,来尝尝鲜,给我称一点,刚上市的板栗说比较甘甜 记者走访中心城区多家炒货店发现,糖炒大栗放在了最显眼的位置,价格在每斤25元左右,不时有顾客前来购买尝鲜。泰州人李卫丽在湖塘花园街开栗子店已经十多年了,她告诉记者,虽然今年是栗子的丰收年,但受前期天气影响,河北迁西板栗的上市时间要比往年晚一周左右。 商家
李卫丽:晚了一个礼拜了,就是因为雨水也多,但是它的果型果子偏小,所以说我们前期就是专卖店收早期的品质也好,价格就高上去了,去年我们都要1000元多一点,1200这样,今年稍微涨了一点的,涨了100块一包的 据了解,栗子的品种有丹东板栗、迁西板栗等等,丹东板栗一般在10月份以后上市,而迁西板栗的上市时间为9月中旬。刚摘下来的新鲜栗子必须放入冷库十天左右,这样炒制出来的板栗才有甜味。 商家
李卫丽:现在拿出来炒是稍微早了一点,还不是那么甜,进冷库冻个10天左右口感就有,它的水分缩掉一点,可能口感就上来了,糖分就上来了 商家
刘炎:现在每天的销量也上不去,大概一两百斤,十月一日过后口感就好了。 栗子被称为“千果之王”,富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分,能够补充人体所需的营养元素。此外,栗子还含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,有助于降低心血管疾病的风险。 喜欢吃糖炒栗子的朋友可以尝个鲜,但同样要提醒大家注意适量,因为栗子过量食用容易引发高血糖。
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